பாலக் பனீர்

தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் பனீர் (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி)
500 கிராம் கீரை இலைகள் , கழுவி நறுக்கவும்
1 தேக்கரண்டி நெய்
2 கிராம்பு பூண்டு ,
1 அங்குல இஞ்சி ,
1 தக்காளி ,
2 பச்சை மிளகாய் ,
1 தேக்கரண்டி சீரக தூள்
1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா தூள்
உப்பு , சுவைக்க

தாளிக்க:

1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
1 வளைகுடா இலை
1 அங்குல இலவங்கப்பட்டை
2 தேக்கரண்டி புதிய கிரீம்
1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உப்பு)

செய்முறை:

முதலில் பலாக் இலைகளை எடுத்து மூன்று முறை கழுவவும். கழுவிய இலைகளை நறுக்கி தனியாக வைக்கவும். பிரஷர் குக்கரில் நெய்யை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும்; இஞ்சி, பூண்டு, தக்காளி, பச்சை மிளகாய், சீரகத் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்க்கவும். தக்காளி சற்று மென்மையாக மாறும் வரை சில நொடிகள் வதக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய கீரை, உப்பு சேர்த்து கிளறி, ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும். பிரஷர் குக்கரை மூடி, ஒரே ஒரு விசில் மட்டும் பாலக்கை சமைக்கவும். ஒரு விசிலுக்குப் பிறகு, நெருப்பை அணைத்து, ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, எடையைத் தூக்குவதன் மூலம் அல்லது குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் குக்கரை வைப்பதன் மூலம் உடனடியாக அழுத்தத்தை வெளியிடவும்.பாலக்கின் புதிய பச்சை நிறத்தைத் தக்கவைக்க, அழுத்தத்தை உடனடியாக வெளியிடுகிறோம். குக்கரைத் திறந்து, பாலக்கை முழுவதுமாக ஆறவிடவும் ஆறியதும், பாலக்கை மிருதுவாக ப்யூர் செய்ய பிளெண்டரில் துடிக்கவும். கீரையை ஒரு வித்தியாசமான அமைப்பைக் கொடுக்க, ஒரு மஷர் மூலம் மசிக்கவும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும்; சீரகம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். பொருட்களை சில நொடிகள் வதக்கவும். அடுத்து பாலக், கிரீம் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பனீர் சேர்த்து கிளறவும். உப்பை சரிபார்த்து, சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும். நீங்கள் பரிமாறத் தயாரானதும், பாலக் பனீரை 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அடுப்பை அணைக்கவும். பாலக் பனீரை பரிமாறும் உணவிற்கு மாற்றி சூடாக பரிமாறவும். சுவையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சூடான புல்காஸ் , ஜீரா புலாவ் மற்றும் தால் மக்கானியுடன் பாலக் பனீர் ரெசிபியை பரிமாறவும் .

The post பாலக் பனீர் appeared first on Dinakaran.